Trang chính
 
 Tiện ích trên site 
 Liên kết 
Đang khởi tạo các Logo...

Đặt logo của bạn ở đây!
 Thành viên có mặt 
 Khách: 004
 Thành viên: 000
 Tổng cộng 004
 Hits 000152270
IP của bạn: 54.158.170.212
 
Tin tức » Tin Online 24.03.2017 20:36
Nấm kim châm - Vị thuốc quý
26.10.2011 15:27

Xem hình
Nấm kim châm (NKC) còn gọi là nấm kim tuyến. Ở Việt Nam quen gọi NKC. Nấm có 2 màu: màu nâu vàng hoặc vàng nhạt gọi là NKC (kim là vàng). Nấm có màu trắng gọi là nấm ngân châm (ngân là bạc). Ở Hà Nội có bán NKC Hàn Quốc để trong túi nilông trông như ...

Trong NKC có 16 loại axít amin trong đó có 8 loại cần thiết cho cơ thể con người, trong đó có nhiều lysin và kẽm giúp trí nhớ và trí lực của trẻ phát triển, cho nên được gọi là “nấm tăng trí nhớ của trẻ” và “nấm ích trí”. Do có nhiều kali nên NKC rất thích hợp với người tăng huyết áp, phòng chữa tai biến mạch máu não. NKC giảm hàm lượng cholesterol và thúc đẩy nhu động ruột và dạ dày nên chống béo phì. Thường xuyên ăn NKC có thể phòng và trị bệnh gan và bệnh loét dạ dày. NKC còn có tác dụng chống mệt mỏi, tăng sức đề kháng, chống khuẩn tiêu viêm, bài tiết các kim loại nặng khỏi cơ thể...

 

Một số món ăn, bài thuốc có sử dụng NKC

 

- Thanh nhiệt giải độc, hạ huyết áp: NKC tươi 250g, giá đậu xanh 150g, gia vị, muối, xì dầu, mì chính, gừng, dấm, tiêu bột, dầu thơm. NKC bỏ gốc rửa sạch, giá đậu đãi vỏ rửa sạch, chần giá và nấm bằng nước sôi vớt ra để ráo, sau đó trộn với các gia vị trên.

 

- Bệnh gan, suy yếu tình dục: NKC tươi 100g, tôm nõn 50g, gia vị: lá cải thìa 200g, nước dùng gà 750g, dầu rán, dầu thơm, muối, mì chính, hành, gừng. NKC bỏ gốc rửa sạch, lá cải thìa rửa sạch thái sơ. Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ tôm nõn, hành, gừng, lá cải vào xào qua rồi đổ nước dùng gà vào cùng với NKC, muối đun sôi. Cuối cùng nêm mì chính, dầu thơm là được.

- Can thận yếu, suy giảm tình dục, tiêu hóa kém. Dùng thích hợp với sản phụ suy nhược cơ thể, kém ăn:

 

cá trê 1 con khoảng 500g; NKC một ít; gừng, tỏi, hành thái nhỏ, mộc nhĩ lượng vừa đủ; muối 1/4 thìa con; tinh bột 1/2 thìa con, hạt tiêu 1 ít. Xì dầu 1/2 thìa canh, nước 1 cốc, đường 1 thìa con, muối 1/4 thìa con, dầu vừng, hạt tiêu 1 ít. Cá trê làm sạch đem ướp gia vị, rán qua, gắp ra để ráo dầu. NKC cùng mộc nhĩ ngâm mềm, tráng nước sôi, để ráo. Phi thơm gừng, tỏi, cho NKC, mộc nhĩ đảo nhanh, tra rượu, gia vị, đun sôi, cho cá, om đến khi nước cạn đặc, tra hành.

 

- Bổ khí huyết, lợi thủy tiêu thũng, hoạt huyết điều kinh, mạnh gân cốt, dùng thích hợp cho người bị ho do phổi yếu, trĩ ra máu, kiết lỵ ra máu, huyết ứ sau khi đẻ: chim cút 4 con, nấm hương 2 cái, táo tàu 2 quả; NKC, mộc nhĩ, gừng, hành vừa đủ dùng. Nước gừng, rượu mỗi thứ 1/2 thìa con, muối 1/4 thìa con, tinh bột, xì dầu mỗi thứ 1 thìa con, đường 1/8 thìa con, dầu vừng, hạt tiêu một ít. Nấm hương ngâm mềm, bỏ đế cuống rửa sạch, thái sợi, NKC, mộc nhĩ ngâm mềm, nhúng qua nước sôi, rửa sạch để ráo, táo tàu bỏ hạt rửa sạch. Chim cút làm sạch, bỏ nội tạng, lọc xương lấy thịt, thái miếng mỏng, đem ướp cùng nấm hương, NKC, mộc nhĩ, gừng, táo tàu, rắc hành phía trên. Đun to lửa hấp cách thủy 10 phút, tưới ít mỡ nước, ăn lúc còn nóng.

 

- Trẻ em thỉnh thoảng bị chảy máu cam. Do có hỏa táo hoặc nhiệt khí, nên dùng NKC để làm

thức ăn trị liệu. Nếu không có NKC còn tươi thì dùng NKC thái khô. Mỗi lần dùng NKC chừng một lạng, phối hợp với cá hoặc thịt, nấu canh cho trẻ dùng theo bữa cơm. Cứ một tuần lễ dùng 2 lần sẽ có hiệu quả rõ rệt.

 

- Phòng chữa loãng xương, tăng huyết áp: 2 thanh đậu phụ, 150g nấm linh chi, nấm rơm, NKC, 50g thịt cua, 2 thìa cà phê tỏi, hành xay, 2 thìa súp nước dùng, 1 thìa cà phê bột năng, dầu ăn, gia vị đậu tương, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa súp tương ớt. Rửa nấm, thái nhỏ, phi hành, tỏi, cho thịt cua, nấm vào xào, nêm gia vị. Cho nước dùng đun sôi, cho bột năng pha loãng vào, thái đậu phụ thành miếng, cho sốt lên, hấp 5 phút.

 

- Phòng chữa béo phì, thanh nhiệt giải độc (NKC trộn dưa giá): NKC 200g, giá đậu xanh 200g, 1/2 củ cà rốt, 1/2 quả dưa leo, 1 quả ớt sừng, 10g ngò rí, trộn đều với 1 thìa súp dấm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê ớt băm. NKC cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Giá đậu xanh rửa sạch, ngắt bỏ đầu và gốc. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Dưa leo bỏ ruột, cắt lát mỏng, ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng. Cho NKC, giá, dưa leo, ớt sừng, ngò rí vào thố, rưới nước trộn vào trộn đều.

 

Lưu ý: Cần phân biệt với hoa kim châm là hoa hiên làm cảnh, cũng được dùng làm thức ăn và thuốc.

 

 

 



(Nguồn tin: Báo Sức khỏe và Đời sống )

Admin (Theo Admin)



Gửi qua YM

Những bản tin khác:



Lên đầu trang
 Tin vắn 


 Dữ liệu mới 
 TKB CÁC LỚP LIÊN THÔNG CAO ĐẲNG HKI (NĂM HỌC 2016-2017) TUẦN 12 (Từ ngày 27/3/2017
 Thời khóa biểu Tuần 32 (Năm học 2016 - 2017) (Từ ngày 27/3/2017 đến 01/4/2017)
 THÔNG BÁO KẾ HOẠCH HỌC TẬP ĐỢT 2 (NĂM HỌC 2016-2017) CÁC LỚP LIÊN THÔNG CAO Đ
 Lịch thi và danh sách thi lần 2 lớp Dược sỹ VLVH16 học kì I năm học 2016-2017
 Danh sách và lịch thi lần 2 học kỳ I năm học 2016 -2017 Trung Cấp
 DANH SÁCH VÀ LỊCH THI LẦN II HKI NĂM HỌC 16-17 - CAO ĐẲNG
 DANH SÁCH CÁC HỌC PHẦN THI LẦN 2 - HỌC KỲ I - NĂM HỌC 2016-2017 - CAO ĐẲNG - TRUNG
 TKB CÁC LỚP LIÊN THÔNG CAO ĐẲNG HKI (NĂM HỌC 2016-2017) TUẦN 11 (Từ ngày 20/3/2017
 Thời khóa biểu Tuần 31 (Năm học 2016 - 2017) (Từ ngày 20/3/2017 đến 25/3/2017)
 bảng phân bổ số lượng CBGV coi thi tuần 32
Xem tất cả
 Tin mới nhận 
THỦ TỤC QUY TRÌNH NHẬN, CHỈNH SỬA VĂN BẰNG, CHÚNG CHỈ
THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT NGUYÊN ĐÁN NĂM 2017 ĐỐI VỚI HỌC SINH, SINH VIÊN
Thông báo về ủy quyền quyết toán thuế Thu nhập cá nhân
THÔNG BÁO TUYỂN SINH ĐÀO TẠO LIÊN THÔNG NGÀNH DƯỢC SỸ TRUNG CẤP THEO HÌNH THỨC VỪA LÀM VỪA HỌC 216
THÔNG BÁO TUYỂN SINH LỚP DƯỢC TÁ KHÓA 31 (2016 - 2017)
THÔNG BÁO VỀ VIỆC KIỂM TRA KẾT THÚC KHÓA HỌC LỚP DƯỢC TÁ KHÓA 30
THÔNG BÁO LỊCH THI LẠI TỐT NGHIỆP KHỐI CAO ĐẲNG VÀ TRUNG CẤP NĂM HỌC 2015-2016
KẾ HOẠCH TỔ CHỨC LỄ TỐT NGHIỆP NĂM 2016
THÔNG BÁO TUYỂN SINH HỌC VĂN BẰNG 2 TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP CHUYÊN NGHIỆP NĂM 2016
THÔNG BÁO TUYỂN SINH LIÊN THÔNG TỪ ĐIỀU DƯỠNG SƠ CẤP LÊN ĐIỀU DƯỠNG TRUNG CẤP NĂM 2016
Trang chủ    ¤   Diễn đàn    ¤   Liên hệ    ¤   Sơ đồ site    ¤   Tải dữ liệu
Trường Cao đẳng Y tế Khánh Hòa
Email: vpcdytkh@cyk.edu.vn * Quản trị : Phòng tổ chức hành chính - tổng hợp
- Thông tin trên website được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau.